山廃純米生原酒 | 菊姫の冬季限定 | 芳潤な深み | シニアの晩酌日記
冬にしか楽しめない芳潤なお酒でした。
菊姫の山廃純米生原酒を楽しみました。
はじめに
石川県白山市の酒蔵、菊姫合資会社から、
しぼりたての「山廃純米」をそのまま瓶詰め
した山廃純米の無濾過生原酒を取り寄せました。
飲み方をと味わいの感想をまとめてみます。
味の特徴
新酒らしい荒々しさやフレッシュ感、
原酒ならではの少し力強いコクのある味、
キレのある呑み応え抜群の生原酒です。
アルコール度が１９％くらいあるので
とろりとした濃醇タイプなのにキレがあります。
またこのお酒の力強さは、精米歩合・ ７０％
から来るものと思われます。
菊姫山廃純米生原酒
色々な味わい方
食前酒
芳潤な甘味と力強いキレがあるお酒なので、
食前にいただくのが美味しいです。
軟水を２、３滴たらすと、スーッと香りが
たちますので、フルーティな食前酒で
楽しむこともできます。
食中酒
力強いので、食中酒で楽しむこともできます。
このお酒の芳潤さは、すき焼きとか、肉料理でも
十分に楽しむことが可能。
データ
原料米・ 山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産）
精米歩合・ ７０％
酒母・ 山廃
アルコール度・ １９度以上２０度未満
冬季の季節限定酒です。
菊姫山廃純愛生原酒のラベル
まとめ
まさに、これが日本酒の本当の味では
ないでしょうか？米の旨さと、甘さと、
フレッシュなキレ、少しの酸味があり、
日本酒の本来の旨味が凝縮されています。
元気シニア
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