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山廃純米生原酒 | 菊姫の冬季限定 | 芳潤な深み | シニアの晩酌日記

   

冬にしか楽しめない芳潤なお酒でした。

菊姫の山廃純米生原酒を楽しみました。

はじめに

石川県白山市の酒蔵、菊姫合資会社から、

しぼりたての「山廃純米」をそのまま瓶詰め

した山廃純米の無濾過生原酒を取り寄せました。

飲み方をと味わいの感想をまとめてみます。

 

味の特徴

新酒らしい荒々しさやフレッシュ感、

原酒ならではの少し力強いコクのある味、

キレのある呑み応え抜群の生原酒です。

 

アルコール度が19%くらいあるので

とろりとした濃醇タイプなのにキレがあります。

またこのお酒の力強さは、精米歩合・ 70%

から来るものと思われます。

 

 

菊姫山廃純米生原酒

色々な味わい方

食前酒

芳潤な甘味と力強いキレがあるお酒なので、

食前にいただくのが美味しいです。

軟水を2、3滴たらすと、スーッと香りが

たちますので、フルーティな食前酒で

楽しむこともできます。

食中酒

力強いので、食中酒で楽しむこともできます。

このお酒の芳潤さは、すき焼きとか、肉料理でも

十分に楽しむことが可能。

データ

原料米・ 山田錦 (兵庫県三木市吉川町・特A地区産)
精米歩合・ 70%
酒母・ 山廃
アルコール度・ 19度以上20度未満

冬季の季節限定酒です。

 

菊姫山廃純愛生原酒のラベル

 

まとめ

まさに、これが日本酒の本当の味では

ないでしょうか?米の旨さと、甘さと、

フレッシュなキレ、少しの酸味があり、

日本酒の本来の旨味が凝縮されています。

 

元気シニア

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