晩酌日記 | 米を味わうひやおろし | コスパ最高の力強い純米
2017/10/18
純米のひやおろしですが、
香りも立ち、力強い、うまい、そして
コスパの最高のお酒でした。
シニアの晩酌用に最高です。
はじめに
晩酌は、日本酒の旨味を味わい尽くすもの。
食前にちびちびとやるのもよし、
食べながら、ぐいぐい、行くのも良し。
酒の旨さを色々楽しみたいものです。
今回は、佐賀県天山酒造の県外ブランド
七田（しちだ）、純米で米の味を楽しむ
ひやおろしです。
愛山を使って優しく米の熟成味を出し、
精米７５％で力の強い純米酒になっています。
純米ひやおろしの七田
純米酒 七田（しちだ）
佐賀県の天山酒造の醸す七田（しちだ）は
佐賀県外でのブランドで海外でも有名です。
この酒蔵は、明治8年（1875）に酒造業を
開始して、有形登録文化財にも指定された
歴史ある蔵となります。
仕込み水は天山の伏流水を引き込み、
鉄分皆無でミネラル分が豊富な硬水を使用し、
佐賀県産の酒米にもこだわります。
今回のお酒は、純米のひやおろし、精米割合が
７５％なので、かなりお米は残っています。
好きなタイプなので期待して飲んでみました。
七田のラベル
味の特徴、色、香り
インパクトがある濃厚芳醇タイプの純米酒、
どちらかというと、食前酒よりは、食中酒で
肉料理にも相性がいいと思います。
まず、１７度のアルコール度数があるので
しっかりお米の熟成感を楽しめます。
純米なのに、吟醸香のような香りも立ち
うまいです。
「山田錦」や「雄町」に負けない、米の旨み、
パワフルな存在感があり、「愛山」ならではの
品の良さ、旨味の柔らかさが感じられます。
この芳醇な味に対して、色は、まさに淡い琥珀色です。
純米七田の色合い
データ
産地:佐賀県
原料:愛山
アルコール度数:17％
精米歩合:75%
日本酒度:＋2.3
酸度:1.8
なお、天山酒造のホームページによると、
平成29年10月、パリで開催された日本酒
のコンクール『KURA MASTER』で
「七田 純米吟醸 雄町50」が最高賞の
プレジデント賞を受賞したそうです。
どこで買えるのか
このお酒は、近くの酒屋にない場合は、
ネットショッピング買えます。
720mlの場合、 送料別で、1296円（税込）です。
まとめ
2017年の秋の初めに楽しむ、ひやおろしの
中で、米の優しい熟成の味、力強さ、香りとも
とても心地良い飲み口です。
コストパフォーマンスも高いので、
食中酒として、お薦めです！
お酒をネットで購入する時の工夫
地方の美味しい酒は近くの酒屋さんでは
売っていないことが多いです。
私は、ポイントサイト経由で楽天で、
クレジットカードを使って買います。
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元気シニアでした。
＜ご注意＞ ここでの評価は、日常の晩酌で飲むことを前提に、あくまでも個人の味覚、感想をもとにしております。また、お酒は生ものですから、同じ作り手の同じ種類のお酒でも、その年、飲む環境、飲む季節によっても変化します。あくまでも、参考として、ご理解ください。